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阿力甜 食品級甜味劑 鄭州明瑞 量大從優
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥650 /公斤
- 25-500￥625 /公斤
- ≥500￥600 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南
- 發布日期： 2012-10-29
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 型號 | 見包裝 |
| 包裝規格 | 1KG/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
阿力甜（Alitame）是一種由L-天冬氨酸與D-丙氨酸及在丙氨酸氮基上接有四甲基硫化三亞酰胺基團的二肽酰胺。其化學名稱為L-α-天冬氨酸-N-2,2,4,4-四甲基-3硫化三亞甲基D-丙氨酰胺含水物，屬于新一代高強度低熱量甜味劑。它具有蔗糖的甜味和風味，還具有甜度高、穩定性好、熱量低、溶解度高、物理性能好和安全性高的特點。其甜度是蔗糖的2000-2900倍，與10%蔗糖溶液的甜度相比，阿力甜的甜度為蔗糖的2000倍；與2%燕糖溶液的甜度相比，其甜度為其2900倍。另外，其甜度亦是糖精的7倍，為天冬甜素的12倍，甜蜜素的50倍。從口感方面來說，其甜味酷似蔗糖，而且無任何苦味、金屬味或其他異味。
阿力甜是一種白色、無臭的結晶性粉末，帶有強力甜味。其熔融點為100℃（慢速加熱），再凝固點為102℃；熔融分解溫度則是136-137℃。溶解性大，易溶于水（130g/L）、乙醇（610g/L）， 其5%水溶液pH約為5.6。
阿力甜（Alitame），分子式：C14H25N3O4S，相對分子質量為331.43。
化學名：L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基）-D-丙氨酰胺
