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產(chǎn)品展廳
西王結(jié)晶果糖D-果糖 甜味劑糕點(diǎn)烘焙飲料輔料食品添加果糖
起訂量 (公斤)價(jià)格
25-20010 /公斤
200-5009 /公斤
≥5008 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2022-08-30
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC20137148200057
CAS 265-595
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%

果糖在飲料中的優(yōu)勢
在低溫飲料中的應(yīng)用優(yōu)勢
研究發(fā)現(xiàn),果糖并不是純凈的單體,而是存在多種異構(gòu)狀態(tài)。果糖在結(jié)晶狀態(tài)下,只存在β-D-吡喃果糖異頭物。
當(dāng)果糖溶于水中時(shí),由于迅速發(fā)生變旋作用,就有可能存在3或4種變異構(gòu)體。這種變旋作用發(fā)生的程度可通過測定純果糖水溶液的旋光度而得出。
其他高級測定方法包括氣液色譜法和核磁共振法,人們曾經(jīng)用這兩種方法測定22℃含20%果糖的水溶液中的互變異構(gòu)平衡濃度。
溶液溫度、pH值和濃度都能夠?qū)堑奶鸲却笮‘a(chǎn)生重要的影響。
在這幾個(gè)因素中只有溫度對果糖水溶液的變旋作用有明顯的影響,它也影響著果糖從其嘴甜狀態(tài)β-D-吡喃果糖向存在較不甜果糖異構(gòu)體的平衡狀態(tài)轉(zhuǎn)變。
在運(yùn)動飲料方面的應(yīng)用優(yōu)勢
運(yùn)動飲料是根據(jù)運(yùn)動時(shí)生理消耗的特點(diǎn)進(jìn)行配制,可以有針對性地補(bǔ)充運(yùn)動時(shí)丟失的營養(yǎng)

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