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名稱：D-木糖

別名：D-戊醛糖

分子式 C5H10O5

產品性狀：

無色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。

產品用途：

1.無熱量甜味劑。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。

2.木糖對人體腸子內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境。提高機體的免 疫能力。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現出很好的效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果 明顯，可用于香料和寵物飼料行業

5.由于其可以高效的引起美拉德反應，因此可用于生產食品調味劑

6.由于其提色效果 明顯，可用于食品行業金褐色的著色，如黃油和面包的著色，制醬色的原料。