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產品展廳
供應谷朊粉 烤面筋面 烤面筋專用粉
起訂量 (袋)價格
1-10310 /袋
10-40295 /袋
≥40290 /袋
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 鄭州市
  • 發布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 烤面筋
貨號 見包裝
包裝規格 25公斤/袋
是否進口

谷朊粉(面筋粉)

 說明:谷朊粉具有增稠,吸水性強、成型,營養豐富等特點,在食品中應用廣泛,適用于烤面筋,面包,面筋包肉、方便面、面條、火腿、釣魚的誘餌等及其它食品中。

谷朊粉(活性小麥面筋粉)是以小麥面粉為原料經加工提取的一種天然植物蛋白質,它由多種氨基酸組成,是營養豐富的植物蛋白質資源。它具有很強的吸水性、粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、吸脂乳化性,并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種獨特的物理特性,能滿足食品多種功能的需要,為開發食品新領域提供了功能多、感觀好、富有營養和經濟性強的基礎原料。

基本產品的指標如下:水分含量≤8%;粗蛋白含量(N×5.7,干基)≥75%;灰份含量(干基)≤1.0%;脂肪含量(干基)≤1.0%;粗細度:CB30號篩通過率≥99.5%,且CB36篩通過率≥95%;吸水率(干基)≥160%。


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