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角豆膠 食品級增稠劑 鄭州明瑞
- 起訂量 (千克)價格
- 1-25￥120.00 /千克
- 25-200￥115 /千克
- ≥200￥110 /千克
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 鄭州市
- 發布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 9000-40-2 |
| 包裝規格 | 1kg/袋 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
角豆膠是由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的種子胚乳部分，種子經稀硫酸液在高溫下脫殼或經焙炒后，磨碎、過篩得胚乳，用沸水抽提，除去不溶物后濃縮、干燥、粉碎而成的物質。
用途：
1、增稠劑；穩定劑；乳化劑；膠凝劑。可賦予食品獨特的奶油性質構，故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果醬、果凍和奶油干酪，可改善涂抹性能
2、用于肉制品、西式香腸等加工中可改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍-融化穩定性。用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產量和延長貨架期。用于面制品可控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質。
