產(chǎn)品展廳
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食品級 海藻糖 海藻糖 巧克力糖果類甜味劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥12 /公斤
- 500-1000￥11 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2020-12-02
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | *** |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品說明：海藻糖CAS號：6138-23-4
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。
海藻糖為廣泛存在于自然界的非還原性變糖類。海藻糖有優(yōu)良的食品加工特性，不會造成褐變反應(yīng)，可增進(jìn)食品的鮮度、組織。在冷凍及干燥食品加工中防止蛋白質(zhì)變性，及防止淀粉老化等，另外它的甜度低于砂糖，故可以用于低甜度的食品中。由于其含有多項優(yōu)異特質(zhì)，不僅于食品工業(yè)中展露頭角，將來于化妝品等各項用途也是令人期待的。
產(chǎn)品規(guī)格：
1、白色結(jié)晶粉末。
2、純度：大于98.0%
3、PH:4.5~6.5(30%溶液)
產(chǎn)品特性：
1、甜度為砂糖之45%
2、耐酸、耐熱
3、低吸濕性
4、營養(yǎng)性
5、低觸性
6、防止淀粉老化
7、防止蛋白質(zhì)變性
8、非著色劑：保持食品色澤，適合于須加熱處理或高溫保存的食品飲料等。
9、起晶性：可制成糖霜、糖飾品、軟糖、糖果等。
產(chǎn)品應(yīng)用：
1、糖果：防止蛋白質(zhì)、淀粉變性，尤其應(yīng)用于果膠軟糖
2、肉制品：防止蛋白質(zhì)變性、良好的保鮮效果、抵制吸濕等
3、月餅：明顯延長保質(zhì)期
4、烘焙食品、面制品、淀粉食品：防止淀粉老化
5、魚丸、肉丸、豆制品、乳酸菌飲料：防止蛋白質(zhì)變性
6、味道改善：調(diào)味料、發(fā)酵食品、罐頭食品、抑制苦味、澀味香辛味。
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