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加麗素紅是添加到飼料中的著色劑，主要成分為斑蝥黃質，玉米淀粉，黃糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗壞血酸棕櫚酯等。加麗素紅廣泛用于飼料業(yè)，主要是添加到禽的飼料中，用于蛋黃、食用家禽、鮭魚和甲殼類動物的著色，可以增加動物皮膚、腳、酮體和蛋的顏色及亮度。

加麗素紅是添加到飼料中的著色劑，主要成分為斑蝥黃質，玉米淀粉，黃糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗壞血酸棕櫚酯等。加麗紅素主要是添加到禽的飼料中，增加動物皮膚、腳、酮體和蛋的顏色及亮度。但其添加是否安全，一直未有定論。

加麗素紅的安全性備受人們關注，目前安全性研究主要集中在其主要有效成分角黃素的毒性作用。1995年，聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合*委員會（JECFA）就已制定了角黃素可接受的每日攝取量* 大可達0.03 mg/kg（按個人體質量計）。1997年，歐盟食品科學委員會發(fā)現(xiàn)了角黃素攝入與人體視網膜病變存在聯(lián)系，角黃素的高攝入量可能造成色素在視網膜的累積，從而影響人的視力。