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椰香乳化劑單辛酸甘油酯 無色無臭肉制品面制品防腐劑 食品添加劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥45 /公斤
- ≥500￥40 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2021-03-15
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 乳化劑，防腐劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | *** |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
單辛酸甘油酯是脂肪的中間代謝產物，一種新型無毒高效廣譜防腐劑，對革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。同時，其優良的乳化性能對穩定食品形態、改善組織結構，優化制品品質有顯著幫助，可廣泛應用于生濕面制品（如面條、餃子皮、棍純皮、燒麥皮）、糕點、倍烤食品餡料、表面用掛眾及肉灌腸類。
無色至淡黃色，常溫下液體。 無臭，略帶椰香氣味。不溶于水，與水振搖可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氫和苯。化學結構有α-型和β-型，一般是兩種構型的混合物，其中以α-型為主。
